Víno z vinařství Přátelé Pavlova | NÁŠ VLAŠÁK, suché

Díky vysoké mineralitě pavlovských tratí a dvacetiletému stáří vinic, se těšte na plné a velmi strukturované víno, které nejdříve zavoní svěže ovocnými tóny. V chuti se zkoncentruje do šťavnatého zralého ovoce, bílé chlupaté vinohradnické broskve a tónů mladých vlašských ořechů. Příjemně slanou dochuť Vám protáhne živá kyselinka.

Vzhledem ke svému mládí, extraktu a obsahu alkoholu se bude dále krásně rozvíjet. Po nalití do skleničky se na vzduchu krásně otevírá.

Poradí si s rozličnými typy pokrmů, dokonce i hodně chuťově výraznými. My jsme ho zatím vyzkoušeli k humrovému ceviche s limetkovo-tequilovou zálivkou, salátu s kozím sýrem a pomeranči a také k telecímu na celeru.

ANALYTIKA

alkohol 12,5 %, cukr 1 g/l, kyseliny 6,7 g/l

PŘÁTELÉ PAVLOVA

Celý příběh je živen láskou k lidem, vinici, krajině, vesnici i vínu jako takovému. Všichni lidé, kteří se na vzniku těchto vín nějak podíleli, mají vřelý vztah k Pavlovu, proto jsou vína prezentována pod zastřešující značkou - Přátelé Pavlova. Více na webu www.pratelepavlova.cz.

NÁŠ VLAŠÁK, stejně jako MÜLLER na druhou a nově i suchou PÁLAVU vyráběl pro Pavla Müllera jeden z nejznámějších rakouských vinařů Karl Neustifter z Poysdorfu, kterého označujeme jako nejjižnějšího moravského vinaře. Karl, jako pravý vinař srdcař, velice přivítal možnost zpracovávat tak kvalitní surovinu, která nám na Pálavě roste.

Tip na Karla Neustiftera dostal Pavel zajímavou cestou - od kadeřnice Elizabeth z Poysdorfu. Karl zas Pavlovi doporučil vinohradnické konzulace u významného německého enologa Franka Johna, který se specializuje na organické hospodaření a procesy na vinici. Před konečným rozhodnutím bylo ve vinic provedeno mnoho analýz.

Umění - nejen v lahvi

Zajímavostí je, že autorem etikety je Michal Čermín, grafik a fotograf, mimo jiné držitel ceny za nejlepší filmový plakát, kterého Pavlovi doporučil producent úspěšných filmů Bobule a Bobule 2 - Adam Dvořák. Samotný obrázek pavlovské návsi namaloval brněnský malíř Jan Spěváček. Nejvíc práce ale musí odvést příroda a lidé, kteří se o vinici starají. Vinař to pak ve sklepě nesmí pokazit, a to si Karl pohlídal.

Pokora a odpovědnost

Pavel o svém víně mluví s velkou pokorou a má upřímnou radost, když víno lidem chutná. Svou radost si ale nenechává pro sebe. Rozhodl se, že 1 Kč z každé prodané lahve věnuje mateřské škole v Pavlově.