Master Sommelier Signature Collection

Výběr butikových vín z kalifornských vinařství - podle Dimitri Mesnarda

Dimitri Mesnard je jedním ze 140 Master Sommeliérů na světě. Ač původem hrdý Francouz, zastupuje v Evropě malá butiková vinařství z Kalifornie, zastřešená firmou Jackson Family Wines. Dimitri tato vína miluje a srdečně je propaguje. Objevte je i Vy!

Cambria - Chardonnay - Katherine´s Vineyard

Hartford Court - Pinot noir - Land´s Edge

Atalon - Cabernet Sauvignon - Napa Valley

Katalogové číslo: 160
Cena za kolekci: 3 990 Kč nebo 15 340 korků
Zisk korků za balení: 153

OBSAH KRABICE

CAL - Cambria - Chardonnay - Katherine´s Vineyard, 2007
Pestrá vůně citrusů, jablek, broskví a vanilky. Chuť je plná grapefruitů, květů citroníku, bílé broskve a sladkého dřeva se svěžím a kořenitým závěrem. Suché.

89

(objem: 0,75 l)
CAL - La Crema - Chardonnay - Sonoma Coast, 2008
Svěží aroma citrusů a karamelu, podpořené tóny jasmínu a muškátového oříšku. V zakulacené chuti naleznete plnotučnou smetanu, hrušky a citrusy, které, doplněné tóny karamelu a kouře, tvoří krásný dlouhý závěr. Suché.

86

(objem: 0,75 l)
CAL - La Crema - Pinot noir - Sonoma Coast, 2008
Ve vůni zralé višně, květinové tóny, hřebíček a lékořice. Višně naleznete v chuti, doplněné povidly s pomerančovou kůrou. Vyvážená kyselinka a zakulacené třísla provázejí příjemně dlouhým závěrem. Suché.

(objem: 0,75 l)
CAL - Hartford Court - Pinot noir - Land´s Edge, 2007
Víno s krásnou vůní zralých višní, fialek a cedru, v chuti podpořené tóny zralých černých višní a směsi červených a černých bobulí. Kořeněný a kávový nádech doprovází dlouhou dochuť. Suché.

(objem: 0,75 l)
CAL - Edmeades - Zinfandel - Mendocino, 2008
Červený poklad z Andresonova údolí. Ucítíte višně, koření, praženou kávu vyčnívající nad tóny půdy, lesa a minerálů. Tento ročník je ovocnější než předchozí, i když stejně pikantní. Suché.

(objem: 0,75 l)
CAL - Atalon - Cabernet Sauvignon - Napa Valley, 2003
Přívětivé víno, kde se nachází hodně červeného ovoce. Ucítíte rybíz, kůži, sušené koření s náznaky máty, cedru a kakaového prášku. Má krásný dlouhotrvající závěr. Suché.

90

(objem: 0,75 l)

KDO NÁM VÝBĚR SESTAVIL? DIMITRI MESNARD - MASTER SOMMELIER

Dimitri Mesnard získal významný titul Master Sommelier v roce 2003. Předtím působil na různých pozicích v nejvyšší francouzské gastronomii. Procestoval celý vinařský svět a zaujala ho nabídka na práci u americké firmy - Jackson Family Wines. Tato firma, patřící rodině Jacksonů, vlastní 30 butikových vinařství na pobřeží Tichého oceánu a v polohách ve vyšších nadmořských výškách podél tohoto pobřeží.

BUTIKOVÁ NEBOLI GARÁŽOVÁ VINAŘSTVÍ

Butiková vinařství jsou ta, která produkují velmi malé objemy vín pouze ze svých vinic. Mají svůj osobitý charakter a kladou extra důraz na vysokou kvalitu svých vín. Tím, že je vyrábějí v omezeném množství, bývají velmi drahá a velmi těžko dostupná. Butiková vinařství se ve francouzštině říkají jako "garážová". V našich zeměpisných šířkách si nikdo pod pojmem garážová vína neobhájí vysokou cenu a exkluzivní nabídku vín a to jen kvůli tomu, že po revoluci začínali naši vinaři ve svých garážích. Bohužel, mnoho jich tam i skončilo :o(

BUTIKOVÁ VINAŘSTVÍ JACKSON FAMILY WINES

Butiková vinařství sdružená pod hlavičkou Jackson Family Wines tvoří asi 30 malých vinařství, která ročně produkují jen několik set kartonů daného vína, mají svou jedinečnou filozofii, svého vlastního sklepmistra (winemakera) a značku i etiketu. Shodně se ve výrobě svých vín soustředí na vlastní terroir, vyrábí víno pouze ze svých hroznů, a nechají je z velké části kvasit a poté vždy zrát v kvalitních sudech převážně z francouzského a v menší míře amerického dubu. V polohách, kde jsou tato vinařství umístěna, totiž hrozny krásně dozrají (mají na zrání čas díky studeným větrům vanoucím z pobřeží Tichého oceánu). Vynikají příjemnou kyselinkou, plnou tělnatou strukturou a intenzivní svěží chutí ovoce. To vše je podpořeno dlouhým zráním v těch nejkvalitnějších sudech. Jess Jackson vlastní francouzskou výrobnu sudů!!!

DIMITRI MESNARD PRO VÍNO-KLUB

Dimitri Mesnard přijede 2. června 2009 do Prahy. My jsme toho využili a požádali ho o sestavení jeho "Best of..." z butikových vín Jackson Family Wines. Dimitri souhlasil a vybral svá "nejoblíbenější", i když tomuto slovu se vyhýbal jak čert kříži. Přiznal ale, že si nedovede představit, že by mu doma mezi jeho bohatými zásobami chybělo víno z vinařství La Crema, ať už Chardonnay nebo Pinot noir (na ten se moc těším!).

SPECIÁLNÍ NABÍDKA, SPECIÁLNÍ CENA, SPECIÁLNÍ BONUS

Kolekci vín, která se obvykle pijí v těch nejvyhlášenějších restauracích a hotelech po celém světě (u nás Kampa park, Hergetova cihelna, Cowboys), vybranou Dimitriem byste mohli koupit za obvyklou cenu 8.600 Kč. My Vám ji ale nabízíme za speciální klubovou cenu 5.900 Kč, samozřejmě do vyprodání malých, ale exkluzivních zásob.

K této krabici navíc můžete získat pozvánku pro 2 osoby na uzavřenou VIP degustaci, kterou povede sám Dimitri Mesnard - Master Sommelier - a kde Vám také může podepsat karton vín, abyste měli pravou Signature Collection! Kvůli omezeným prostorám obdrží pozvánku na degustaci pouze prvních 5 zákazníků, kteří si tuto krabici zakoupí. Pokud se s Dimitriem chcete osobně setkat, neváhejte a rezervujte si čas!

DEGUSTACE S DIMITRIEM MESNARDEM

Exkluzivní ochutnávka butikových vín vedená Master Sommelierem Dimitri Mesnardem se koná v úterý 2. června 2009 od 18 hodin v salonku restaurace Domu vína U Závoje, Havelská 25, Praha 1.