Kolekce vín KRAVÁK 2011

KRAVÍ HORA – NEJLEPŠÍ SAUVIGNONOVÁ TRAŤ

Viniční trať Kraví hora o rozloze 120 ha se nachází v katastru obcí Nový Šaldorf-Sedlešovice a Znojmo - Konice. Název tratě má prozaický původ, proto jich po republice nalezneme hodně (dokonce i v nevinařských krajích). Ovšem jen jediná - Šaldorfská Kraví hora – nacházející se ve znojemské vinařské podoblasti, se může pyšnit nejlepšími Sauvignony u nás. Dokladuje to např. mimořádně velký počet medailí a šampionů, které vinaři za své Sauvignony z Kraví hory (dále jen Kraváky) získali. Vinaři, kteří mají to štěstí a vlastní na Kraví hoře byť i jen několik řádků vinohradu osázeného odrůdou Sauvignon, se dohodli, že trať povznesou nad svou vlastní značku a budou se podílet na vytvoření kultu ŠALDORFSKÉHO KRAVÁKU.

ŠALDORFSKÝ KRAVÁK – VÍNO S GARANCÍ PŮVODU

Šaldorfský Kravák je Sauvignon, který pochází z trati Kraví hora a který byl vyroben v některém z Modrých sklepů. Hrozny, víno i lahev mají přesná, přísně kontrolovaná pravidla, na kterých se vinaři předem dohodli: – hrozny jsou sklízeny při cukernatosti min. 21 °NM – doba macerace hroznů 8–24 hod – kvašeno bez použití přidaných kvasinek O zařazení vína pod značku Šaldorfský Kravák rozhoduje anonymně pětičlenná degustační komise, v níž zasedají tři zástupci z Modrých sklepů a dva zástupci distributorů. Víno musí získat minimálně čtyři hlasy.

ZPŮSOB PRODEJE - PŘEDPRODEJ

Šaldorfský Kravák bude uváděn na trh vždy 1. září roku následujícího po sklizni. Vzhledem k omezenému množství vín je zřízena možnost nákupu vína v předprodeji, a to buď online na adrese www.vino-klub.cz/kravak nebo v rámci Otevřených sklepů v Novém Šaldorfu. Otevřené sklepy v Novém Šaldorfu se konají vždy třetí sobotu v květnu a je zde možné všechny Šaldorfské Kraváky také ochutnat.

LOGISTIKA

Předobjednávku Kraváků můžete udělat již nyní, ale protože bude víno dostupné až od 1. 9., není možné jej kombinovat s jinými produkty v nabídce.

JAK CHUTNÁ ŠALDORFSKÝ KRAVÁK?

Pro Šaldorfský Kravák je typická černorybízová vůně, doplněná tóny přezrálého angreštu a broskve. Při podrobném zkoumání objevíte odstíny černého bezu a hluchavky. V chuti pocítite medovost dobrého ročníku a tropické ovoce, kiwi. Víno má dlouhou perzistenci a minerální dochuť.

ŠALDORFSKÉ KRAVÁKY 2011 - 2x suché, 2x polosuché a 2x polosladké

1. ARTE VINI – Sauvignon 2011 pozdní sběr – suché, 4,0 g/l zb. cukr (500 lahví) 2. Vinařství Piálek & Jäger – Sauvginon 2011 pozdní sběr – suché, 5,0 g/l zb. cukr (2 500 lahví) 3. Vinařství Dobrovolný – Sauvignon 2011 pozdní sběr – polosladké, 13,0 g/l zb. cukr (1 200 lahví) 4. Agrodružstvo Nový Šaldorf – Modrý sklep – Sauvignon 2011 pozdní sběr – polosuché, 13,2 g/l zb. cukr (3 000 lahví) 5. E.MI VINO – Sauvignon 2011 pozdní sběr – polosladké, 16,1 g/l zb. cukr (600 lahví) 6. E.MI VINO – Sauvignon 2011 pozdní sběr – polosladké, 36,5 g/l zb. cukr (600 lahví)