O vinařství Domaine Marc Roy - Alexandrine Roy
Toto malé rodinné vinařství v Gevrey Chambertin hospodaří na 4 hektarech vinic, které se podařilo v průběhu 4 generací rodině získat. Alexandrine Roy, velmi nadějná mladá enoložka, zpracovává hrozny výhradně z rodinných vinic – bílé Marsannay a červené Gevrey Chambertin. Péče o vinice je velice důkladná, splňuje a dokonce překračuje požadavky pro produkci bio hroznů. Fermentace probíhá výhradně s přírodními kvasinkami, následné lisování je velmi jemné
s cílem získat pouze perfektně vyzrálé, hebké třísloviny. Jak sama Alexandrine popisuje styl svých vín? „Myslím, že produkuji vína tradičního stylu. Nesnažím se dělat super moderní a velmi koncentrovaná vína. Dávám přednost vínům, která jsou výrazem našeho terroir, našich hroznů a která ukáží charakter každého ročníku – to je ta jedinečná možnost, kterou my v Burgundsku máme.“
Medailonky i s fotografiemi našich žen vinařek najdete v článku na našich VÍNOVINÁCH.