VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

VÝBĚR CIZÍCH BOBULÍ

Výběr z bobulí se pro označování zahraničních sladkých vín téměř nepoužívá, tedy kromě našich německy mluvících sousedů. Vinaři z Jižní Afriky, Ameriky nebo Austrálie spíše než o cukr, bojují o kyselinky. U nás se vinaři modlí, aby babí léto vydrželo co nejdéle a hrozny krásně vyzrály. Na vyjmenovaných kontinentech je to naopak. Hrozny vyzrají vždycky. Vinaři si ale musí pohlídat čas sběru, aby si hrozny zachovaly svou kyselinku. Hrozny, které nechají přezrát nebo vysušit, tak jednoduše nazývají pozdní sběr, které se typem rovnají našim bobulovým výběrům, někdy až slámovým vínům. Nedejte se tedy mýlit odlišným podílem cukru ve víně v případě označení pozdní sběr aneb late harvest.

SLADKÁ VÍNA OBECNĚ

Sladká, vyzrálá vína se označují jako dezertní, protože se konzumují buď místo zákusku nebo jako jeho čestný doprovod. I v Čechách už máme několik restaurací, které ke svému dezertnímu menu nabízejí přesně sladěná dezertní vína. Tato vína mají vyšší obsah cukru, tedy i extraktu. Někdy mají snížený alkohol, někdy naopak vyšší. Skvělá vína tohoto typu však vynikají svou nádherně koncentrovanou chutí a delikátními vůněmi, které pohladí naše smysly.

Podávejte je pokud možno více vychlazená, než ostatní bílá. Nechte je pak ve skleničce a v ústech rozvinout.

NÁŠ VÝBĚR BOBULÍ

V tomto výběru máme tři sladké reprezentanty Starého kontinentu a stejné množství z Nového světa. Je to vlastně takový Bobulový duel, ve kterém však není poražených :o) Zajímavostí jistě je, že dezertní vína z Evropy pochází všechna z různých muškátových odrůd. Vína z Nového světa ukazují své typické odrůdy v dezertním světle, až na jihoafrický Ryzlink rýnský, to je raritka :o)

EVROPSKÉ MUŠKÁTY VE TŘECH PROVEDENÍCH

Gabriel Meffre - Laurus - Muscat de Beaumes de Venise, 2005 (lahev 0,5 l)

Tento francouzský dezertní muškátek má nádherný, světle zlatavý odstín. Vyznačuje se exotickou vůní jasmínu, broskve a liči. Jeho lahodná chuť je sladká, kulatá a měkká, přitom však živě svěží. Konec je dlouhý a působivý. Nejlépe jej vychutnáte jako aperitiv nebo jako doprovod čerstvého ovocného salátu, jablečných koláčků a různým orientálním dezertům. Já jej mám nejradši sólo.

Bodegas Murviedro - ESTRELLA 10 - Muscat D´Alexandrie, 2006 (lahev 0,5 l)

Estrella 10 je slavné španělské dezertní víno z odrůdy Muškátu alexandrijského. Pochází ze slunečné Valencie a vy si ji vychutnáte v každé kapce. Nejdříve Vás okouzlí omamná vůně muškátu a citrusu. Pak se připravte na bohaté a svůdné tělo přirozeně sladkého vína, které Vás dále překvapí svou mimořádnou čerstvostí, kterou zaručuje vyrovnaná kyselinka. Toto vzácné víno bylo v České republice oceněno Stříbrnou medailí Víno Revue Trophy 2007.

Moscato d'Asti Le Fronde Fontana Fredda, 2006 (lahev 0,75 l)

Moscato d´Asti je pro italská vína pojem. Jedná se o polosladké a mírně perlivé víno s nízkým obsahem alkoholu, které je vhodné jako aperitiv nebo doprovod ovocných dezertů nebo prostě pro všechny chvíle, kdy si chcete zamlsat (zejména ženy :o)
Toto konkrétní víno z piemontského vinařství Fontana Fredda uzrálo přímo v centru oblasti Moscato d’Asti na 20 - 40 let starých keřích. Víno má slámovou barvu se zlatavými záblesky, voní po zralých hruškách, broskvích, medu, lipových a pomerančových květech a citronu. Plná chuť na patře připomíná svěžest muškátových hroznů. (jako u babičky :o)

BOBULE Z NOVÉHO SVĚTA

Carmen Reserve Late Harvest Semillon, 2001 (lahev 0,375 l)

Zlaté a vzácné víno z typické novosvětské odrůdy již znáte. Ochutnat jste jej mohli v přpadě, že jste se zapojili do soutěže s Vášivou Carmen - tedy výběrem chilských vín. Vyzrálý Semillon má výraznou medovou vůni s náznaky citrusů, koření a květin. Přesto si zachováv svěží kyselinku zahalenou do dlouhé broskvové dochutě, podpořené jemnou kořenitostí.

Delheim - Edelspatz - Rhine Riesling, 2004 (lahev 0,375 l)

Slaďoučký Ryzlink rýnský pochází z jihoafrického vinařství Delheim (nacházející se v blízkosti Kapského města). Je to opravdu rarita, vychutnávat si typickou německou odrůdu vypěstovanou v Africe. A protože jej vypěstoval jeden z nejslavnějších a nejoblíbenějších vinařů JAR, dovolil si je nazvat po svém. Edel = ušlechtilý, Spatz = jméno vinaře (Spatz Sperlinga), takže Ušlechtilý Spatz (neboli špaček???).

Podobnost jména vína Edelspatz se jménem vína Edelspitz 1884 je čistě náhodná :o) Obě jsou však vzácná a ušlechtilá, vyrzálá a v obou se vyskytuje odrůda Ryzlink rýnský, i když v jiném poměru.

Delheim - Spatzendreck - Chenin Blanc - Gewürztraminer - Riesling, 2004 (lahev 0,75 l)

Spatzendreck je první vyrobené víno jihoafrického vinaře Spatz Sperlinga a je to také vůbec první dezertní jihoafrické víno, které vyrábí již od roku 1961. Víno si ale drží i další významná prvenství, na která je Spatz obzvláště hrdý. Od roku 1971 bylo víno Spatzendreck třikrát za sebou vyhlášeno časopisu Decanter jako víno s "Nejhorší etiketou na světě". Tento primát ho posílil a od té doby na etiketě nic nezměnil :o)

Jméno Spatzendreck v sobě opět kreativně skrývá křestní jméno svého tvůrce a slovo dreck, což je německé označení pro svinstvo. jehonázev vzniknul z prosé historky, kdy se Spatzovi přátelé uchýlili do sklepa a ochutnali jeho první sladké víno, které z neznalosti označili "dreckem". Spatz se jim chtěl pomstít, udělal dokonalé sladké víno a psoval jej na jedno z nejslavnějších vín světa. Etiketa se špačkem (Spatzem), který kálí na sud, úspěch tohoto vína jen podtrhuje.

Ochutnejte víno z kalichu jihoafrické provokace. Voní medem a tropickým ovocem. V chuti je delikátní s dobře vyváženým poměrem cukru a ovoce. Lahev tohoto vína má skvělý cenový poměr. Na rozdíl od ostatních dezertních vín je sebevědomě plněno do sedmičkových lahví tvaru rýnské pistole (typická pro německá vína), můžete si ho proto vychutnávat opravdu dlouho...

DALŠÍ SLADKÉ TEČKY

Sladká bílá vína najdete ještě ve výběrech Bobule za 990 Kč, který se skládá z vín s přívlastkem výběr z bobulí, nebo ve výběru výběrů z hroznů nazvaný Moravská galerie 4 za 1090 Kč. Když si je koupíte všechny naráz, získáte slaďoučkou 5% slevu na celou objednávku.

DISKUZE K VÍNU