Z cizích červených hájů

Světová červená vína

Testovat jednotlivé odrůdy cizokrajných červených vín je vzrušující? Jak jinak popsat pocit, kdy si vychutnáváte víno ze čtyř různých kontinentů?

Kendall Jackson Vintner's Reserve Zinfandel

Fattoria di Basciano - Chianti Rufina Riserva DOCG

Daumas Gassac - Merlot Vin de Pays de I´ Herault

Katalogové číslo: 021
Cena za kolekci: 1 690 Kč nebo 4 631 korků
Zisk korků za balení: 90

VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

AUS - Angove's - Long Row Shiraz, 2008
Purpurová barva značí silné víno s mohutnou tříslovinou a kyselinkou.

(objem: 0,75 l)
CAL - Kendall Jackson Vintner's Reserve Zinfandel, 2008
Červené víno rubínové barvy s vůní po černých třešních, malinách a kávě. Lahodná zrálá dochuť.Suché.

(objem: 0,75 l)
CHIL - Santa Rita - Carmenere, 2010
Vino rubínové barvy. Vůně červeného ovoce a koření pokračuje i na jazyku. Středně plné víno s dlouhým, měkkým závěrem.

(objem: 0,75 l)
JAR - Boland Cellar - Pinotage, 2008
Dobře pitelné a výrazné ovocné víno s příchutí banánů, se sametovými tříslovinkami z dubových soudků. Suché.

(objem: 0,75 l)
ITA - Fattoria di Basciano - Chianti Rufina Riserva DOCG, 2005
Vůně s náznakem fialek. Harmonická sucha chuť s lehkými tříslovinami.

(objem: 0,75 l)
FRA - Daumas Gassac - Merlot Vin de Pays de I´ Herault, 2010
Delikátní ovocná vůně s podtóny dřeva a lékořice. Skvěle vyvážená chuť.

(objem: 0,75 l)

KDYŽ SE ŘEKNE…

Když se řekne Jižní Afrika, každému na mysl skočí Pinotage, když řeknete Austrálie, vybaví se vám Syrah. Typickým představitelem červeného italského vína je zase Chianti. Pro Chile je výstavní odrůdou Carmenere, Francouzi ctí svůj Merlot a na amerických vinicích v Kalifornii vládne Cabernet Franc. Jak na vás asi zapůsobí tyto typické červené odrůdy v různých ročnících?

VÍNO DOKÁŽE PŘEKVAPIT

Jihoafrická Pinotage Boland Cellar je výrazné ovocné víno s příchutí banánů, ladící s jemnými tříslovinami ze zrání v soudcích z francouzského a amerického dubu. Rubínové Chianti dokáže překvapit: stárnutím mění barvu na granátovou. Toto suché víno se může se pít téměř ke všem pokrmům, avšak nejlépe se hodí k dušeným masům. Vůně po koření se skvělým aroma přezrálého červeného ovoce až po vůni kůže a kávy, to je vizitka silného senzuální Shirazu z Austrálie. A čím vás překvapí chilský Carmere? Zcela jistě svou krásnou, jiskrně rubínovou barvou. Výborný doprovod k červeným masům a sýrovým talířům zaručí francouzský Merlot, kalifornský Cabernet Franc se zase dobře hodí k barbecue a sýrům.

BARIQUE SUDY

Barique, nebo-li barikové sudy, jsou slavné a tradiční bordeauxské sudy vyrobené z kvalitního dubového dřeva. Slouží na kvašení a zrání vína a během tohoto procesu mu dodávají nezaměnitelnou komplexnost aromat a stabilizují jeho barvu. Nejušlechtilejší vína mohou zrát v sudech třeba i několik let. Takto vyzrálá vína je vhodné dekantovat, jelikož díky okysličení se víno musí nejprve několik minut takzvaně nadechnout, než plně rozvine svou paletu aromat.

VÝRAZNÁ PINOTÁŽ

Pinotage (čti pinotáž) byla vypěstována před necelou stovkou let, jihoafrickou národní révou se stala ale až před půlstoletím. Mezinárodní zájem o ní dokonce trvá až od konce devadesátých let. Odrůda, která má sladkou příchuť zděděnou po Pinotu a kořenitost po Cinsautu, se vyznačuje tím, že 30% vína zraje v nových dubových sudech po dobu 10 měsíců.
Během tří čtvrtin doby, kdy probíhá alkoholové kvašení, se pumpuje šťáva na slupky, aby se vylepšila barva a lépe uvolnily příchutě. Pinotage je výrazné ovocné víno s příchutí banánů, ladící s jemnými tříslovinami.