Skoupil červené

Výběr červených vín od Vinaře roku 2008

Červených vín není na Moravě nikdy dost. Ještěže v rovinaté velkopavlovické oblasti, ve které vinařství Skoupil své hrozny pěstuje, se červeným odrůdám tak daří. Jejich kvality dokazují četná medailová ocenění domácí, ale i světová.

Katalogové číslo: 097
Cena za kolekci: 1 880 Kč nebo 5 151 korků
Zisk korků za balení: 59

VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

MORAVSKÁ ČERVENÁ

Přestože jsou často červená z domácí produkce znevážována, opak je pravdou. Nejenže moravští vinaři vyprodají všechno červené, co vyprodukují, ale za svá vína si stále častěji přivážejí mezinárodní ceny a uznání. Poptávka po červeném víně je v ČR stejná jako po bílém, přestože hrozny modrých odrůd je osázena daleko menší plocha všech vinic. Proto je ho vždy spíše nedostatek. Naštěstí máme úrodnou a rovinatou velkopavlovickou oblast, která dává hroznům modrých odrůd krásně vyzrát.

ČERVENÁ Z VELKOPAVLOVICKÉ OBLASTI

Po pětihvězdičkových červených z vinařství Réva Rakvice do portfolia uvádíme dalšího experta na červená vína z velkopavlovické oblasti. Je jím sympatický vinař Petr Skoupil z obce Velké Bílovice. Jeho rodinná vinařská tradice sahá až do roku 1852 a sám Petr své zkušenosti mimo rodnou ves získával v Rakousku, Francii a Španělsku. Na svých vinicích hospodaří s velkým důrazem na ekologii a redukovanou sklizeň, díky které dosahuje plná extraktivní červená vína. Svá vína nechává po vykvašení v nerezových tancích vyzrát v sudech z dubu nebo akátu a vybrané partie školí ve francouzských sudech barrique.

SKOUPILŮV ČERVENÝ VÝBĚR

Všechna vína z produkce Petra Skoupila naleznete v našem jednovyhledavači VÍNO-SAMI. V tomto výběru jsme se zaměřili na zajímavá červená, která si zaslouží Vaši pozornost.

Merlot 2006 výběr z hroznů - barrique

Největší chloubou celého portfolia Skoupilova vinařství je výběrový Merlot 2006. Vinař jej letos nominoval na jednu z nejvýznamnějších světových soutěží vín - Concours Mondial de Bruxelles. Přestože soutěž vznikla v hlavním městě Evropy, stala se nyní putovní, a její letošní 15. ročník probíhal v Bordeaux. Nominovat moravské červené na světovou soutěž o 6000 vzorcích, která se navíc hodnotí v Bordeaux, je celkem pěkná provokace. Petr Skoupil je pro každou špatnost a tento tah se mu maximálně vyplatil. Jeho Merlot zde získal zlatou medaili, čímž se stal nejvýše oceněným středoevropským červeným vínem vůbec. A pak, že jsou moravská červená málo kvalitní. Hloupost! A gratulace Petrovi, který se s tímto předsudkem jal bojovat.

Teno Merlot je víno rubínové až tmavě granátové barvy s vůní přezráleho černého rybízu se svěží kyselinkou a dlouhém chuťovém doznívání. Je vhodné k jemným paštikám (například těm z Pyrenejí), jelenímu ragú, k telecímu a k pokrmům s výraznou chutí rajčat.

Dornfelder 2006 pozdní sběr - barrique

Tento Dornfelder jsem poprvé pila ve VIP zóně pražské hokejové Sparty a zaujal mě natolik, že jsem si začla vinaře Petra Skoupila všímat. Po oblíbeném Dornfelderu z Čebavu, který loni vyhrál Vinaře roku a letos byl oceněn zlatou na Valtických vinných trzích, je to další víno netradiční červené odrůdy, které vydržím pít celý večer. Skoupilův Dornfelder získal v Bordeaux také krásné bodové ohodnocení, skončil však těsně pod medailovou hranicí. Na domácích soutěžích mu ale stupně vítězů neunikly, na Valtických vinných trzích získal bronz a z Litoměřic si odvážel stříbro.

Je to víno velmi vysoké granátovočerné barvy. Podívejte se skrz skleničku, kde se stopka dotýká kalichu, a uvidíte jen černo. Ve vůni i chuti se primárně objevují tóny připomínající sušené ovoce, podepřené naležením na sudu, doprovázené sametovým tříslem. Víno je harmonické a elegantní. Bude důstojným partnerem pro různé úpravy tmavých pečených mas či vybraných plísňových sýrů.

Zweigeltrebe 2006 pozdní sběr - barrique

Ročník 2006 byl červeným odrůdám tak nakloněn, že se na něj těšili sami vinaři. Zweigeltrebe vyzrálo do pozdního sběru. Charakterizuje ho vysoká granátovočerná barva. Ve vůni i chuti se primárně objevují tóny připomínající sušené ovoce, podepřené naležením na sudu, doprovázené sametovým tříslem. Toto víno je harmonické a elegantní. Stejně jako Dornfelder se hodí pro různé úpravy tmavých pečených mas.

Svatovavřinecké 2006 pozdní sběr

I na tuto odrůdu se vinař Petr Skoupil velmi těšil. V roce 2005 si ji totiž neužil, protože místo brigádníků, mu ji celou sklidili hladoví špačci. Byli tak efektivní, že jim to trvalo pouhých 30 minut, a celý vinohrad byl sklizen. Leč sudy zely prázdnotou. Úrodu z roku 2006 si bílovičtí o to lépe pohlídali a vyplatio se. Sklidili sami a vyrobili tmavě rubínové víno s jemnou smetanovou chutí s nádechem sušených švestek a lehkým ovocným aroma.

Modrý Portugal 2006 pozdní sběr

Z velmi oblíbené a lehké, dříve podceňované odrůdy, se Skoupilovi podařilo vypěstovat a vyrobit víno vyšší granátové barvy s fialovými odlesky. V jeho vůni i chuti se primárně objevují tóny připomínající maliny a ostružiny podepřené jemným tříslem. Víno je harmonické a svěží.

Frankovka 2006 pozdní sběr

A co by to bylo za červený výběr bez Frankovky, kterou jej uzavíráme. Je to víno vysoké granátové barvy s černými odlesky. Ve vůni i chuti se primárně objevují tóny připomínající peckoviny a ostružinu podepřené jemnou tříslovinou a delikátní kořenitostí. Víno je harmonické a dobře pitelné.

AKCE KUP 2 - Červená z velkopavlovické oblasti

Pokud si budete chtít doplnit sbírku čerevných vín z velkopavlovické oblasti, přidejte si do objednávky Červenou galerii. Dopravné je pak úžasných 150 Kč za obě kolekce.

AKCE KUP 3 - Velkopavlovická oblast versus Francie

Pokud si budete chtít srovnat, jak jsou na tom moravská červená ve světové konkurenci, kupte si k výše uvedeným ještě výběr francouzských červených vín Tour de France - rouge. Za 3 a více kartonů získáte ještě 5% slevu na celou objednávku.

DISKUZE K VÍNU