Červená rodina

Vína červených odrůd, která jsou geneticky propojena

Objevte kouzlo šlechtění u červených vín. Dostaňte se na kloub tomu, proč a jak které víno chutná, jaké si nese dispozice po svých předcích. V tomto výběru naleznete tři "rodiče" a tři "děti."

Katalogové číslo: 053
Cena za kolekci: 1 050 Kč nebo 2 877 korků
Zisk korků za balení: 41

VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

VINAŘSKÁ LEGISLATIVA - ODRŮDY

Na našem území se mouhou pěstovat pouze odrůdy, které jsou zapsány ve Státní odrůdové knize. Tam se dostanou buď původní zahraniční nebo domácí kříženci poté, co absolvují mnoholeté zkoumání na různých podložích a v různých oblastech. Pokud osvědčí svou stabilitu a odrůdovou typičnost, zápisu nic nebrání. Je to ovšem běh na dlouhou trať, trvá to až desítky let.

RODIČE A DĚTI

Název tohoto výběru - Červená rodina - nám již napovídá, čím se budeme při zkoumání uvedených vín zabývat. Výběr obsahuje 3 starší odrůdy, které pochází ze zahraničí: Frankovku (1941), Svatovavřinecké (1941) a Cabernet Sauvignon (1980). Zbývající 3 odrůdy jsou šlechtěnci vzniklí kombinací výše uvedených odrůd. Nazývají se Zweigeltrebe (1980), André (1980) a Cabernet Moravia (2001). Z těchto tří nových odrůd byly první dvě zmiňované vyšlechtěny v ČR. Pro Váš přehled, číslo v závorce značí rok zápisu do Státní odrůdové knihy ČR.

FRANKOVKA - 1941

Frankovka je odrůda, která vznikla pravděpodobně z odrůdy Heunisch v Rakousku. U nás byla uznaná v roce 1941. V současné době zaujímá asi 7 % z celkové plochy vinic. Vyznačuje se rubínovou barvou a ovocně-kořenitou chutí a vůní. Pokud dobře vyzarje, odmění Vás svou sametovostí.

SVATOVAVŘINECKÉ - 1941

Pochází z Francie a postupně se rozšířila k nám i do Rakouska. U nás však zdomácněla nejvíce a pěstuje se na 9 % vinic. Vyznačuje se tmavěčervenou barvou, výraznou višňovou až černorybízovou vůní a strukturovanými tříslovinami. Zajímavostí je, že své jméno dostala kvůli tomu, že se její bobule začínají zabarvovat na svátek sv. Vavřince :-)

VÍNA DVOU MATEK...

Rubínová Frankovka a tmavěčervené Svatovavřinecké dali svým křížením vzniknout granátovému a divočejšímu André nebo granátovému a harmoničtějšímu Zweigetrebe.

FRANKOVKA x SVATOVAVŘINECKÉ = ANDRÉ - 1980 (ČR)

André je křížencem Frankovky a Vavřince. Zasloužil se o ni Ing. Horák ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích. Jméno této odrůdy, která má granátovou barvu, vůni zralých ostružin a v mládí tvrdší projev tříslovin, vzniklo na počest CH.K.Andrého - zakladatele spolku na podporu šlechtění ovoce a révy v Brně.

SVATOVAVŘINECKÉ x FRANKOVKA = ZWEIGELTREBE - 1980 (RAK)

Tato odrůda má stejné rodiče v opačném pořadí. Je křížencem Vavřince a Frankovky, proto se jim říká "víno dvou matek". Vyšlechtil ho Dr. Zweigelt na univerzitě v Rakousku v roce 1922. Fyzicky je podobná Frankovce, hlavně listy a bobulemi. Podobně jako sourozenec, má granátovou barvu. Po Frankovce zdědilo ovocně-kořenitou chuť a po Svatovavřineckém vůni višní. Navíc se v něm projevuje vůně bobulovitého ovoce. V případě dobrého vyzrání je jemné a harmonické s komplexními tříslovinami.

A DALŠÍ RODINNÁ VĚTEV...

CABERNET FRANC x SAUVIGNON BLANC = CABERNET SAUVIGNON - 1980

Cabernet není přímým rodičem, ale reprezentuje zde svého předchůdce - Cabernet Franc. Tento totiž není v ČR uznán, a proto se zde nesmí pěstovat jako odrůdové víno. Cabernet Sauvignon vzniknul přirozeným opilením mezi odrůdami Cabernet Franc a Sauvignon blanc. Cabernet Franc je velmi podobný divoké lesní révě. Má jemnější strukturu a zachovává si mírnou divokost. Cabernet Sauvignon má ve srovnání s Francem více taninů, je tmavší a tělnatější. Bezpečně ho poznáte podle granátové barvy a vůně černého rybízu.

CABERNET FRANC x ZWEIGELTREBE = CABERNET MORAVIA - 2001 (ČR)

Tato odrůda je nejmladším přírustkem červené rodiny. Vznikla pod rukama Ing. Glose ve Šlechtitelské stanici v Moravské Nové Vsi. Její rodiče jsou Cabernet Franc a Zweigeltrebe. Má tmavou granátovou bravu a cabernetové tóny v chuti i vůni. Víno je plné, hebké s dobře strukturovanými tříslovinami. Bezpečně ho poznáte podle vůně nakrojeného zelené papriky. Cabernet Moravia má ráda nejteplejší oblasti a polohy.

JAK SI VYCHUTNAT TENTO VÝBĚR

Všechna vína jsou dobře vyzrálá a hodí se k tmavým červeným masům a drůbeži. Proto je můžete jednoduše kombinovat a přitom zkoušet podobnosti a odlišnosti v jejich charakteristikách.

Nejdříve poznejte Frankovku a Svatovavřinecké

Začněte tím, že si vychutnáte sametovou Frankovku 2006 pozdní sběr od Vinaře roku 2007 - Čebavu, která má vyjímečnou kouřovou dochuť. Potom otevřete Svatovavřinecké 2006 pozdní sběr od Petra Skoupila - Vinaře roku 2008, které má aroma bobulovitého ovoce s tóny švestek.

Pak ochutnejte jejich křížence - André a Zweigeltrebe

Poté se pusťte do výběrového André 2006 z Révy Rakvice, které je díky svým výrazným tříslovinám krásný ale charakteristický divočák. V ústech budete cítit pecky. Díky tomu se však popere klidně i s masem z argentinského býčka. André následně porovnejte s umírněnějším Zweigeltrebe z Vinasřtví Šilinek, které má komplexnější třísloviny a tudíž harmoničtější chuť. Je krásné si jejich podobnosti a rozdílnosti zapamatovat a pyšnit se pak vědomostmi o těchto vínech dvou matek.

Nakonec Cabernet Sauvignon a Cabernet Moravia

Jako zástupce druhé větve zde místo Cabernetu Franc, který se u nás nesmí pěstovat, naleznete Cabernet Sauvignon. Tento vzorek pochází z loňské produkce Čebavu. Krásně vyzrál až do výběru z hroznů. Charakterizuje ho tmavě granátová barva a černorybízové aroma. Mladý šlechtěnec - Cabernet Moravia, který vzniknul křížením Cabernet Franc a Zweigeltrebe, v sobě tudíž nese nejvíce genetických informací: cabernetovou, sauvignonovou, svatovavřinecovou i frankovkovou. V Cabernetu Moravia 2006 pozdní sběr naleznete ten nejlepší studijní vzorek. Toto víno z vinařské společnosti Réva Rakvice je stoprocentně odrůdově typické. Nejdříve ve vůni poznáte zelenou papriku a užijete si jeho plnou hebkou chuť s dobře strukturovanými tříslovinami.

AKCE KUP 2 - Další poznávání červených odrůd

Pokud Vás ochutnávání a poznávání odrůd baví, doporučuji Vám přikoupit výběr světových Cabernet Sauvignonů nebo světových Merlotů. Nebudete zde zkoumat genetické odlišnosti, ale pro změnu geografické odlišnosti jinak charakteristicky podobné odrůdy. Pokud si vyberete jakékoliv dva sety, dopravné je pak úžasných 150 Kč za obě kolekce.

AKCE KUP 3 - Další božská červená

Pokud prostě patříte mezi milovníky červených vín, nesmíte si nechat ujít výběry Suchá červená, Tour de France - rouge nebo Poklady italských markýzů. Při nákup tří libovolných výběrů máte 5% slevu na celou objednávku a dvojnásobné množství korků.

DISKUZE K VÍNU