BOBULE, SLADKÉ BOBULE
Budiž nám tento výběr, jehož název se shoduje s filmem Bobule, který se problematikou moravských vinařů zabývá, pomůckou pro zopakování všech přívlastků.
Jakostní víno s přívlastkem je to, které není doslazováno řepným cukrem nebo jakkoli jinak. Víno prostě reflektuje úroveň vyzrálosti hroznů na vinici. Obvykle se to počítá ve stupních normovaného moštoměru (NM).
Přívlastky a jim odpovídající stupně vyzrálosti jsou tyto:
Kabinetní víno - 19 - 21° NM
Pozdní sběr - 21 - 24° NM
Výběr z hroznů - 24 - 27° NM
Výběr z bobulí - od 27° NM
Výběr z cibéb - od 32° NM a kuličky musí být napadeny ušlechtilou plísní, díky níž se z nich stanou rozinky - tzv. cibéby
Slámové víno - od 27° NM - víno musí být vysušeno na slámě nebo zavěšením na půdě po dobu minimálně 90 dní
Ledové víno - od 27° NM - sběr vína musí probíhat minimálně v -7 °C.
BOBULE, SLADKÉ BOBULE
I když se vzácné přívlastky plní obvykle do půllitrových lahviček, v naší kolekci BOBULE najdete hned dvě lahve standardního objemu: 0,75 l.