NAŠE KOLEKCE KOLBY 2013/14
Pouzdřanské vinařství KOLBY se letos potřetí dostalo do finále soutěže Vinař roku. Ocenění sklízí i ve světě, odkud vozí stále více medailí. Rozhodli jsme se proto detailně prochutnat jejich "novinkami" ročníku 2013.
Ve vinařství Kolby vyrábí vína na dlouhou trať, proto se na ně nesmí spěchat. Vzhledem k vyšším kyselinkám ročníku 2013 se to čekání opravdu vyplatilo. Z tohoto důvodu uvádíme Kolby novinky v době, kdy ostatní vinaři ročník 2013 doprodávají...
BEST OF... KOLBY 2013
Zahajujeme suchým, aperitivním bílým vínem Cuvée Kolby 2013 z odrůd Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Rulandské bílé. Kyselinka je v tomto víně opravdu dominantní, cukr mu ke šťavnaté chuti přispívá jen 1 gramem. Víno s neuvěřitelným poměrem cena/výkon se může pyšnit stříbrnou medailí z Bruselu.
Odrůda Ryzlink vlašský patří k doménám vinařství Kolby (vzpomeňme na legendární 2008!). Víno má v chuti nazelenalé tóny nezralých fíků a mladých ořechů. Osoby se silnou vůlí si jej mohou dát s klidným svědomím do archívu, protože zde existuje předpoklad dlouhého a pěkného zrání.
Rýňáček 2013 má vůni lipového čaje s tóny lipového medu. V chuti je cítit lehká tříslovinka, tak jako v zeleném čaji typu gunpowder. Žádná meruňka! Už dlouho jsme se s takovým nesetkali ;-)
Sauvignon 2013 bych z fleku zařadila do údolí řeky Loiry. Má krásné tóny přezrálého černého rybízu a angreštu doplněné vůní nové pneumatiky tak, jako je mívají ceněná vína z apelace Sancerre. Díky svému světovému výrazu dosud posbíral nejvíc světových medailí: VinAgora, International Wine and Spirit Competition a Concours Mondial de Sauvignon.
Polosuché Rulandské šedé voní jako dobrý oříškový chleba. Je to spíš taková líbivka, ale ovoce ve formě prestižních medailí to očividně nese ;-)
Posledním vínem do kolekce je zároveň první Kolby víno ročníku 2014 v lahvi. Je jím povedené svěží růžové z odrůdy Cabernet Sauvignon, s tóny jahodovo-malinového želé.
O VINAŘSTVÍ KOLBY
Vinařství v Pouzdřanech má dlouhou tradici, kterou potvrzují dochované dobové prameny z roku 1244. Archeologické nálezy v této lokalitě ale potvrdily, že se zde vinařilo mnohem a mnohem dříve. Úrodná pahorkatina přilákala mimo jiných i vínaznalé vojáky římské legie Marka Aurelia, kteří se zde přičinili o její další rozvoj.
Vinařství Kolby hospodaří na 44 hektarech stejnojmenné viniční trati, která se vyznačuje vysokou koncentrací vápenného skeletu (podobně jako na Pálavě ;-) Ve sklepech, které jsou vybaveny nejmodernější dostupnou vinařskou technologií ale i dubovými sudy všech velikostí, ročně vyrobí přibližně 100.000 litrů vína.
