VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

O VINAŘSTVÍ GRMOLEC Z HOVORAN

Zajímavostí obce Hovorany jsou 2 kostely – kališnický a katolický. Stejně pevně a pospolu zde vinaří již více než 100 let otcové a synové Grmolcovi.

Tradice rodinného vinařství Grmolec na Moravském Slovácku sahá až do roku 1889. František Grmolec tehdy vysadil svůj první keř révy vinné. Následně začal vinařit i se svým synem Janem. Vyráběli odrůdová vína v jednom z nejstarších sklepů v Hovoranech. Vzácností také je, že tento sklep je kamenný.

Na tuto rodinnou tradici navázal Josef Grmolec, který v roce 1976 a 1986 vysadil nové vinice ve viničních tratí Hovoransko a Staré hory s rozlohou 1 hektar. Mezitím vybudoval nový sklep a nyní se výrobě vína věnuje se svým nejmladším synem Bronislavem.
Na základě studií a nových poznatků spolu v letech 2003 a 2006 obnovili nejen staré vinice, kde průměrné stáří keřů dosahuje 30 let, ale vysázeli také vinice nové, aby si tak zajistili dostatečnou produkci a pestrou odrůdovou skladbu. Nyní obdělávají celkem 4 hektary vlastních vinic v katastru obce Hovorany a Karlín. Z těchto ročně vyrobí přes 30 000 lahví. Svá vína vyrábí s láskou a péčí a s použitím moderních technologií, kterými je nyní celé jejich sklepní hospodářství vybaveno.

V nabídce mají jak tradiční odrůdy: Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Modrý Portugal, Frankovku, Rulandské modré a jiné, tak i odrůdy vzácnější, jako jsou: Aurelius, Hibernal, Dornfelder a moravský Cabernet Moravia, které ve vinici Staré Hory vždycky krásně dozraje.

Grmolcovi jsou pyšní i na svá speciální vína. Dvě svěží ovocná růžová jsou pojmenovaná po Bronislavových dcerkách – Denise Rosé a Ella Claret. Svůj vinařský um ale ukazují ve svém rodinném cuvée: červeném Cuvée Grmolec Rouge a bílém Cuvée Grmolec Blanc. Červené je vyrobeno z Frankovky, Rulandského modré a Modrého Portugalu a je takové skořicovo-čokoládové. Bílé ovocně-kořenité cuvée je z odrůd Ryzlink rýnský, Sauvignon a Müller Thurgau. Obě tato vína si poležela 6 měsíců v sudech typu barrigue. V nabídce mají také vzácné ledové a slámové víno se zajímavou embaláží.

Z dosažených úspěchů bychom zde mohli vypíchnout alespoň ty nejvýznamnější. Z poslední doby je to Sauvignon 2010 pozdní sběr a Hibernal 2010 pozdní sběr, která získala zlatou medaili na soutěži mladých vín Vinum Juvenale 2011. Chardonnay 2009 výběr z hroznů bylo oceněno bronzovou medailí na soutěži Vinař roku 2010. Sauvignon 2009 výběr z hroznů získal tři hvězdičky v soutěži Top 77 a stejné ocenění získalo i známkové víno Denise Rosé 2008. Tato vína si navíc odnesla ocenění Top design za jejich celkovou originální adjustáž.

NÁŠ BEST OF... VÝBĚR

Kromě limitovaného Hibernalu je v této kolekci i úžasný Sauvignon. Obě vína jsou ročníku 2010 a obě se pyšní zlatou medailí ze soutěže mladých vín Vinum Juvenale. Dalším mladým krasavcem je Ryzlink rýnský 2010 pozdní sběr, krásné plné víno s příjemnou kyselinkou. To je jen malá ochutnávka z nabídky Grmolcových bílých vín.

Zatím jedinou růžovkou v nabídce je Denise rosé, což je známkové víno, které se jmenuje na počest Bronislavovy první dcery Denisy. A ta se zase jmenuje jako bohyně vína (má svátek 11. září). Je vyrobeno z odrůdy Zweigeltrebe a je krásně jahůdkové. Druhá dcera je Ella, tak už teď se můžete těšit na její víno :-)

Z červených jsem vybrala výběrovou Rulandu modrou a sametový Dornfelder, kterých je v nabídce vždycky málo. Grmolcovi ale dělají i vyhlášenou Cabernet Moraviu. Tohle víno se proslavilo mimo jiné v restauraci La Bouchée v Brně, kde získalo titul víno roku. V La Bouchée totiž každý měsíc připravují speciální menu a dávají k tomu speciální vína. O ty se hlasuje jako o vína měsíce a vítězové měsíce se dostanou do ročního finále. A světe div se, vyhrála to Moravia.

DISKUZE K VÍNU