Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie.

Více informací
Přijmout všechny cookies Podrobné nastavení
Přijmout zvolené cookies
  • Vyprodáno
Best of... ELENA WALCH
Best of... ELENA WALCH
Fotografie produktu je pouze ilustrační, nemusí se shodovat s produktem.

Kolekce vín Best of... ELENA WALCH

Vína od ženy, která způsobila vinařskou revoluci v severoitalské oblasti Alto Adige a vydobyla si prestiž a uznání ve světě.
Doprava zdarma při nákupu nad 2500 Kč
DOPRAVA ZDARMA
PŘI NÁKUPU NAD 2500 Kč
Doručení kurýrem po celém území ČR
DORUČENÍ KURÝREM
PO CELÉM ÚZEMÍ ČR
Množstevní sleva při nákupu nad 5000 Kč
MNOŽSTEVNÍ SLEVA
PŘI NÁKUPU NAD 5000 Kč

O Eleně Walch

Elena Walch se narodila v Miláně, kde také vystudovala architekturu a založila si vlastní kancelář. Do oblasti Alto Adige se dostala úplnou náhodou, protože jako správná Italka ráda cestovala po vinařských krajích, a skrze architekturu, víno a gastronomii poznávala místní kulturu. Cílem jednoho z jejích výletů byla piktoreskní severoitalská vinařská oblast Alto Adige, zvaná těž Südtirol, která se v mnohém vymyká zaběhlým italským zvyklostem ve vnitrozemí. Alto Adige je nádherné ledovcové údolí obklopené horskými velikány, které se pyšní titulem třetího nejteplejšího místa v celé Itálii. Díky velkým teplotním rozdílům, jednak v závislosti na nadmořské výšce vinice, tak díky rozdílům mezi denními a nočními teplotami, jsou zdejší vína krásně aromatická s velmi pěknou, svěží kyselinkou. Vzhledem k historii oblasti a faktu, že zde 62 % obyvatel hovoří německy, se zde po rakouském vzoru pěstují především jednoodrůdová vína. Přes 60 % vinic je osázeno bílými odrůdami. Nejrozšířenější jsou zde odrůdy z burgundské rodiny Pinot bianco (Rulandské bílé), u nás tak populární Pinot Grigio (Rulandské šedé) a Chardonnay. Pro naše koštování je samozřejmě nejdůležitější autochtonní (původní místní) odrůda Tramín, zejména ten, který pochází ze stejnojmenného malebného městečka Tramín. Skvělé jsou i místní Sauvignony a Müllery. Z červených odrůd jsou pro tuto oblast nejdůležitější odrůdy Pinot noir (Rulandské modré), Cabernet Sauvignon a Lagrein, což je také původní odrůda, která dává temně fialová a hutně tříslovinová vína. Na zašlou slávu místní odrůdy Schiava (v překladu otrokyně), kterou zde bylo v minulosti osázeno přes 85 % vinic, vzpomínají již jen místní staříčci, kteří ji rádi denně popíjejí, protože je příjemně lehká a pitelná. Ale zpátky k Eleně. Ta se zamilovala nejen do Alto Adige, ale také do Wernera - majitele vinařství Wilhelm Walch. Víno ji natolik uchvátilo, že pro její náturu bylo vinařství příliš malé, a tak se původní rodinné vinařství rozdělilo na dvě části: na vinařství Elena Walch, kterému vládla Elena, a na Wernerovu část zvanou již po generace vinařství Wilhelm Walch. Po Elenině příchodu vypukla v celé oblasti Alto Adige vinařská revoluce. Elena, moderní dívka z velkoměsta, přinesla do tradiční a uzavřené společnosti sedláků šmrnc a odvahu. Pomohla tak nejen svému manželovi Wernerovi, ale i celé společnosti změnit konzervativní způsob myšlení. Namísto všudy-vysazované červené Schiavy nasadila nové, moderní a světové bílé odrůdy - jako je Chardonnay a Sauvignon. I na výrobu bílých vín začala používat dřevěné sudy. Soustředila se hlavně na využití potenciálu viničních tratí jakými jsou Castel Ringberg či Kastelaz. Ženská ruka dala vínům jemnost a čistotu. Elena se k vínům staví jako ke své milované architektuře. Zakládá si na čistotě, eleganci, preciznosti a detailech. Základním kamenem pro její vína jsou dvě vinice: nám už známá vinice Castel Ringberg a vinice Castelanz. Nyní máte skvělou příležitost ochutnat vybraná vína této úžasné vinařky, která vnesla revolučního ducha nejen do vinaření v Tramínu, ale ovlivnila dokonce i vývoj tohoto tradičně mužského odvětví v celé oblasti Alto Adge.

O kolekci

Prvním kouskem, který v naší kolekci ochutnáte, je Pinot grigio 2016 Alto Adige DOC. Díky velkým teplotním rozdílům, jež provázely vinařský rok 2016, mělo víno šanci krásně vyzrát. V chuti ucítíte mladé hrušky s dotekem kořenitosti. Ve vůni vás příjemně překvapí náznak šalvěje. Ovocná chuť je krásně vyvažována slanou mineralitou a vyšší kyselinou. V roce 2014 mu James Suckling udělil 90 bodů a kvalita vína ani v letošním roce neklesla. Máme se tedy rozhodně na co těšit. Udělat dobré Chardonnay je umění a dřina. Elena je jedna z mála vinařů, kteřím se to úspěšně daří už několik let. Její Chardonnay 2016 má plné tělo a ovocný buket. V chuti se objevují typické exotické tóny (mango a liči). Ohromně nás baví výrazné ovocné aroma a až překvapivě minerální závěr. Třetím vínem kolekce je můj oblíbený suchý Tramín s tóny růže a velmi příjemným pepřovým závěrem, u něhož jsem věděla, že to bude láska na první čuchnutí! Není divu, že po Tramínech z Alto Adige je na celém světě největší poptávka. Sladkosti a přílišné aromatičnosti se nemusíte bát, protože tento Tramín má pouze 1,5 g/l cukru. Favoritem naší ochutnávky u Eleny Walch bylo skoro jednohlasně zvoleno krásně ovocné Cardellino. Jedná se o Chardonnay, které je pojmenováno po pestrobarevném ptáčkovi stehlíkovi, který prý často sedal na vinici a zobal hrozny Chardonnay. 15 % tohoto Chardonnay kvasilo na dřevě, díky čemuž je víno krémovitější s lehkým dotekem vanilky. Elena většinu svých vín prezentuje jako tzv. foodwine, tedy vína, která se hodí k jídlu. Výjimkou není ani toto Pinot grigio z vinice Castel Ringberg, na kterém si pochutnávají v Michelinských restauracích. Ovšem když si lahvinku otevřete s přáteli k rizotu s lososem a šalvějí, rozhodně neuděláte chybu. V minulých letech bylo víno nesčetněkrát oceňováno. V roce 2013 mu James Suckling udělil 90 bodů, minulý ročník 2015 byl zase oceněn 91 body časopisem Decanter a hádám, že ročník 2016 si určitě v následujích měsících také pár desítek bodů nasbírá :-) Na Elenina vína bych dokázala pět ódy dlouhé hodiny. Je na nich vidět práce, dřina a historie, která se odráží hlavně na vínech z vinice Castel Ringberg. Ta je totiž zasazená na jihovýchodně orientovaných svazích nad městečkem Tramín a v jejím středu stojí dvě stě let starý zámek, odkud Elena dohlíží na své panství ;-) Sauvignon 2016 pochází právě z této vinice. Ve vůni má krásné typické tóny angreštu a bezového květu, ale také trochu netradiční papayu. Vyšší cukr je opět vyvažován kyselinkou, díky tomu je víno hladké, elegantní a nesmírně přijemné na pití. Na vyprávění o této úžasný vinařce by mi nestačily ani dvě hodiny, natož jedna A4 ;-). Příběh o tom, jak se z mladé architektky se slibně nastartovanou kariérou stala jedna z nejznámějších vinařek v Alto Adige, je ke čtení na našich Vínovinách.
Hodnocení
Jak ověřujeme recenze zákazníků? Všechny recenze uvedené v detailu produktů prodávaných v internetovém obchodě Víno-klub.cz pocházejí výhradně od registrovaných zákazníků, kteří daný produkt zakoupili. Po provedení platby se jim tato možnost odemkne v jejich zákaznickém účtu. Přehled o svých recenzích má každý registrovaný zákazník v sekci Vypito. Zákazníci, kteří daný produkt nezakoupili, nemají přístup k jeho hodnocení.
25.10.2021
Radka N

Všechna Elenina vína jsou výborná.

Produkt obsahuje siřičitany.

O vínech v kolekci

Jemné a elegantní víno s exotickou chutí a vůní po čerstvých banánech a květinách. Díky extrémním teplotním rozdílům mezi dnem a nocí dosáhlo Chardonnay dokonalé vyváženosti alkoholu, cukru a kyselinky, a až fascinující minerality!
Produkt byl přidán do porovnávače.
Produkt byl přidán do košíku.