VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

JMENUJI SE.... EKO HNÍZDO

Společnost Eko Hnízdo vznikla v roce 1993 privatizací části Státního statku Znojmo. Hospodařila na vinicích o rozloze 140 ha. Původní osada Ječmeniště zde vznikla v roce 1787 na správním území bývalého louckého kláštera. Tato oblast leží jižně od Znojma na rakouských hranicích v katastru obce Vrbovec. Již v dřívějšich dobách proslula vynikajícím vínem.

Veškeré vinice jsou zařazeny v integrované produkci a jsou podřízeny biologické ochraně před kadeřavostí, sviluškami, plstnatostí, obaleči a plísní šedou. V těchto případech je vyloučena chemická ochrana. Ročně vyráběla šedesát tisíc litrů vína, a to tradičním způsobem. Bez řízeného kvašení, bez přidávání kvasinek a chemikálií. Nejen vinice, ale i výroba byla podřízena značce BIO.

NEJVĚTŠÍ ÚSPĚCH EKO HNÍZDO

Největším úspěchem vinařství bylo ocenění za NEJLEPŠÍ KOLEKCI VÍN v roce 2008 v soutěži Král vín ČR (dříve se jmenovala Malá encyklopedie vín Čech a Moravy).

EKO HNÍZDO: POSLEDNÍ VÍNA, LAHVE I ETIKETY

V současné době je společnost EKO Hnízdo se svými vinicemi i sklepním hospodářstvím pod správou vinařství LAHOFER. Proto je nabídka vín s etiketou EKO Hnízdo i jejich množství omezené (do vyprodání zásob). Jsou to poslední lahve této značky, sběratelské kousky. Nová vína ročníku 2011 budou lahvována s novou etiketou.

NÁŠ VÝBĚR: EKO HNÍZDO

Poctivě jsme otestovali 16 druhů vín a vybrali Vám podle nás 6 nejlepších a nejzajímavějších. Jsou tam 2 mladá vína ročníku 2010: Pálava a Rulandské modré rosé. Obě jsou polosladká, ale protože obsahují vyšší kyselinku typickou pro minulý ročník, je to v chuti dobře vyvážené. Pálava jde do zajímavých citrusů a Rulandské modré mi v chuti připomíná malinovku.

Další 3 vína jsou ročníku 2008 a jedno je dokonce ročník 2006. Předem Vás upozorňuji, že je potřeba těmto vínům dát čas se pořádně nadechnout po dlouhém ležení ve sklepě. Nechte vína v karafě dekantovat (ano i bílá to potřebují) nebo je dlouho točte ve skleničce. Jedno z vín jsme museli nechat větrat 3 hodiny a odměnilo se nám :-) Po otevření Vám až trochu můžou přírodně zapáchat (Radek to má rád :-), ale po odvětrání je to super pití.

Všechna starší vína mají také vyšší obsah alkoholu, takže je lépe je více vychladit.

Ne náhodou se v Best of... výběru objevují dvě Chardonnay. Vyhlásila jsem EKO Hnízdo za nejlepšího výrobce Chardonnay na Znojemsku (jinak svěžo Sauvignonovém, Veltlínovém a Rýňákovém). Jedno je ročník 2008 výběr z hroznů suché a druhé je 2006 dokonce výběr z bobulí. Chardonnay 2008 výběr z hroznů suché nám nejdříve nevonělo vůbec, ale po 3 hodinách dekantace to byla první lahev, kterou jsme dopili. Rozhodovali jsme se ještě pro Chardonnay 2008 výběr polosuché, ale nemohli bychom mít v krabici 3 Chardonky, takže to necháme na Vaše domácí samostudium. Suchá u nás zvítězila vyšší vyvážeností, ale bylo to opravdu těsně.

Chardonnay 2006 ve výběru z bobulí je krásně naležené, proto mu taky dopřejte čas na nadechnutí. Sedmička bobulí za tuto cenu je ale neuvěřitelný kauf. Ve své době sbíralo jedno ocenění za druhým.

Na znojemský Sauvignon jsme se moc těšili. Měli jsme 3 různé vzorky a vybrali jsme tuto suchou 2008 ve výběru z hroznů. Sauvignon je tam rozeznatelný chutí cassisového bonbonu. Myslíme si ale, že Chardonnay to v tomto vinařství překvapivě vyhrává na plné čáře. Chardonky jsou takové krásně oříškové.

Perličkou nakonec je suchý Tramín červený. Tyto aromatické odrůdy se v suché verzi moc často nevidí, o to jsou zajímavější. Oceníte zde příjemnou tramínovou kořenitost. Víno Vás rozhodně nebude nudit převoněností. Ráda bych Vás také upozornila na suchou Pálavu 2008 výběr z hroznů, která má podobný vzácný styl, ale která už je téměř vyprodaná. Aktuálně máme jen 22 lahví.

Trať LAMPELBERG

Na nejvyšším pahorku v lokalitě byl v roce 1860 zbudován hrádek Lampelberg, který je znázorněn i na etiketách vinařství EKO Hnízdo. Na čelní straně je na mramorové desce vytesán verš, jehož volný překlad zní:

Lampelberské víno – to má úroveň. Jako rytíř silné – něžné zároveň. S ním je mi zde vždycky příjemně a mile, poddávám se něze a podléhám síle. Ať dál na Lampelberg zlaté slunce svítí, lampelberské pijem a budem píti!

DISKUZE K VÍNU