Best of... ČECHY

To nejlepší z Mělníka a Velkých a Malých Žernosek

Na tuto kolekci jsme se dlouho připravovali. Chtěli jsme z Čech vybrat to nejlepší a nejreprezentativnější. Myslím, že se nám to konečně povedlo :-) Bohužel, vinaři z Čech mají malé vinice, menší výnosy, a proto jsou i jejich šarže vín limitované.

Katalogové číslo: 360
Cena za kolekci: 1 490 Kč nebo 5 000 korků
Zisk korků za balení: 61

VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

NÁŠ VÝBĚR VÍN Z ČECH

Degustaci českých vín začínáme, jak jinak, než na Mělníku. Z této lokality tu máme hned 4 zástupce. Je to opravdu Mecca českého vinařství. Mělnický Ryzlink (rozumíme tím Ryzlink rýnský neboli rýňák) byl spolu s mělnickým sektem vyhlášenými pojmy. Nynější vinaři na tuto tradici navazují.

Školní statek Mělník - Ryzlink rýnský 2007 pozdní sběr

Toto víno je typický mělnický ryzlink, který je charakterizován vyšší svěží kyselinkou v chuti a hořčinkou v dochuti. V chuti i vůni je znát lipový květ a typické petrolejové tóny. Tento Ryzlink vyzrál na minerálním podloží Liběchovských viničních tratí. Důležitý poznatek je, že Ryzlinky z této oblasti potřebují k dokonalosti zrát déle, jak na vinici, tak potom ve sklepě i na lahvi. Optimální chuti docházejí mezi 3 až 5 rokem podle kvality daného ročníku. Tento Ryzlink má vyšší kyselinku, takže je lepší ho konzumovat s jídlem.

Nejslavnějším Ryzlinkem z Mělnického školního statku je předchůdce námi vybraného Ryzlinku - Ryzlink rýnský 2006 pozdní sběr, který získal 93 bodů v časopise Víno Revue v obrovské konkurenci nejlepších světových Ryzlinků (včetně německých, rakouských, francouzských). Byl to 3. nejlépe hodnocený Ryzlink celé degustace. To je velký úspěch pro mělnická vína.

Školní statek Mělník - Sylvánské zelené 2009 pozdní sběr

Na Mělníce patřil Sylván ke starým a původním odrůdám, ale dnes je již v této oblasti vzácný, a proto se šarže těchto vín počítají pouze na stovky. Tento tradiční mělnický Sylván ze Školního statku je velmi příjemné lehké víno. Vyznačuje se chutí i vůní čerstvě posečené trávy. V chuti je nižší kyselinka a v dochuti mírná minerální hořčinka.

Mělnické vinařství Kraus - Ryzlink rýnský 2009

Ryzlink rýnský z prvotřídní viniční trati v Mělníku, byl zformován vápenitým podložím, unikátními mikroklimatickými podmínkami stanoviště a dotvořen kvašením v klasickém dřevěném sudu o obsahu 1250 litrů. Vyzrálost vína a jemné nuance vůni a chuti nejlépe vyniknou při teplotě 12°C a po dobrém odvětrání otevřené lahve, kdy po 1 hodině začne vystupovat harmonická kořenitost spolu s dostatečnou tělnatostí a svěží přitažlivostí.

Žernosecké vinařství, Velké Žernoseky - MOPR 2010

Víno světle žluté barvy. Ve vůni je cítit muškát a květy ovocných stromů. Chuť je muškátově výrazná, vyvážená, jemně kořenitá s příjemnou kyselinkou. Suché.

Žernosecké vinařství, Velké Žernoseky - Müller Thurgau 2010

Světlá zelenožlutá barva, muškátová vůně s ovocnými tóny. Středně plné, svěží a harmonické víno.

Mělnické vinařství Kraus - Pinot noir 2007

Mělnická burgundská vína si vydobyla uznání jako mohutná moderní červená vína z odrůdy Pinot Noir (aneb Rulandské modré). Je to původní francouzská odrůda dovezená císařem Karlem IV. do královského věnného města Mělník roku 1348 z burgundské obce Chambertin. Během staletí se potvrdilo, že terroir mělnických viničních tratí je schopen dávat podobné kvality červeným vínům z odrůdy Pinot noir jako Burgundsko.

Ročník 2007 byl zvláště příznivý pro jemnou souhru všech kvalitativních znaků odrůdy Pinot Noir aneb „Roučí malé“, jak ji dříve na Mělnicku nazývali. Mohutnou plnost a strukturu tohoto vína podpořilo zrání v dubových sudech.

To potvrdil i uznávaný Master of Wine - John Salvi, který při své cestě po našich vinařích navštívil i Krausovo vinařství. O jeho Pinotech se vyjadřoval velmi kladně. Dokonce prohlásil, že je to nejlepší Pinot noir, co u nás pil. (něco burgundského na tom Mělníku asi bude :-)

O ČESKÉM VINAŘSTVÍ

České vinice tvoří 4 % z celkové výměry vinic v ČR. Je to jedna z nejsevernějších vinařských oblastí v Evropě. Vinařství zde má obrovskou tradici, o kterou se zasloužil už sám Karel IV. Vinařská oblast Čechy se dělí na dvě podoblasti - Mělnickou a Litoměřickou. Vínu se daří zejména na chráněných jižních svazích a v nižší nadmořské výšce zejména v okolí řek Labe, Vltavy, Berounky a Ohře.

Bohužel mají vinaři v Čechách komplikovanější podmínky a jsou více náchylní k teplotním a jiným přírodním výkyvům. Úroda mívá rok od roku různou kvalitu, v závislosti na počasí, a nejsmutnější zprávou je, že úroda ročníku 2011 bude asi úplně nejnižší kvůli tomu, že hodně vnic bohužel pomrzlo.

DISKUZE K VÍNU