BEST OF... BMVINAŘSTVÍ 2015
Včera jsme ochutnali všechna nová vína ročníku 2015 z našeho/vašeho oblíbeného tvrdonického BMVinařství (= Balgovo Malé Vinařství). Mají jich celkem 17.
Vína jsou tak voňavá, šťavnatá, vyladěná a charakterně odrůdová, že by se z nich daly sestavit klidně tři BEST OF... kolekce, takže vybrat z nich jen 6 nejlepších, nejvýraznějších a nejpozoruhodnějších vín byla taková vinná Sofiina volba...
Do kolekce BEST OF... BMVINAŘSTVÍ 2015 se nominovali:
Veltlínské zelené je suché a lehké víno, které nejčastěji pije sám vinař. Neohromí vás prvoplánově, ale až když mu dáte čas se rozprostřít ve vašich ústech. Provzdušněte si ho v puse stejně jako to děláte s ústní vodou, jen s tím rozdílem, že tuto lahodnou tekutinu můžete následně polknout.
Ryzlink rýnský je z první, tzv. panenské, úrody. Na té většinou nejde vyzdvihnout nic jiného, než to, že je první. Vypadá to, že Balgovi mají dobré klony, protože je krásně meruňkový a v chuti čistý. Přirovnáváme ho k Ryzlinkům z německého Pfalzu.
Aromatické odrůdy v BMVinařství fakt umí a jsme rádi, že si je troufli ještě víc osušit. Díky tomu mají vína širší uplatnění i fanouškovskou bázi. Jejich výběrový polosuchý Tramín je legendární. Aktuální ročník 2015 bych přirovnala k jejich slavné 2012. Hurá, tleskáme! Je to nádherný etalon odrůdy s vůní růží a jemnou kořenitostí.
Úplně suchý Muškát je jedním z mých favoritů. Má nádhernou aromatiku čerstvě posbíraných hroznů a lehkou, svěže limetkovou, jemně pikantní chuť. Dá se použít vždy, kdy byste jinak podávali bublinky. Odzkoušen je k ústřicím a k jarním závitkům s chřestem a koriandrem. Úžas!
Ze "seriózních" odrůd jsme do naší BEST OF... kolekce vybrali ovocnější Rulandské šedé a jemně vanilkové Chardonnay, které vyzdvihuje i sám pan vinař Balga. Když jsme se ho zeptali, jaké odrůdy si nejvíc cení, řekl: "Nejlepší je Chardonnay, ale když popíjím, tak nejčastěji Veltlín". A mimochodem, i tento vzorek potvrzuje Hortova slova, že ročník 2015 byl ročníkem Chardonnay. Takže prostě v kolekci nemůže chybět.
Medaile
Jo, a málem bych zapomněla na medaile! Ty BMVinařství vyhrávat umí. Přestože jsou vybraná vína na úplném začátku své kariéry, na kontě už mají celkem 10 medailí.
Moc se nám ale líbí rozhodnutí pana Balgy, že už na lahve nebude lepit všechny získané medaile, ale pouze zlaté ;-)
O BMVinařství
BMVinařství je nově vzniklé malé rodinné vinařství, které navazuje na úspěšnou vinařskou historii. Svěží, aromatická a čistá vína rádi nabízí všichni usměvaví členové rodiny Balgovy.
BMVinařství aneb Balgovo malé vinařství pochází z tradiční vinařské i folklórní slovácké obce Tvrdonice. Svá vína pěstuje na 16 hektarech vinic v katastru obce Tvrdonice. Z těchto ročně vyrobí asi 40 000 lahví. Zaměřuje se na odrůdy, kterým se na Slovácku daří nejlépe. V bílých vínech se jedná o tradiční odrůdy jako např. Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Rulandské šedé, Tramín červený a Muškát moravský, v červených vínech se zde daří odrůdě Zweigeltrebe, Frankovce a Modrému Portugalu, ze kterých Balgovi vyrábí červená i růžová vína.
Filozofie malého vinařství je postavena na respektu k přírodě. Vinice jsou stříhány na jeden tažeň, tak aby bylo přirozeně redukováno množství hroznů. Mezi jednotlivými řádky révy roste tráva, aby uvnitř vinice probíhal přirozený život a koloběh.
Vína jsou zpracovávána moderními postupy a technologiemi, tak aby byla moderní, svěží, aromatická a nekomplikovaná. Vůně, chuť a dobrý poměr kvality a ceny vín z Tvrdonic jistě přispějí ke spokojenosti mnohých zákazníků.
Vína si budete moci ochutnat i na svých cyklistických vyjížďkách na jižní Moravu. Balgův sklep je budován tak, aby se v něm cyklisté osvěžili, poveselili a v nejlepším případě mohli i přespat. Není nad to okusit nefalšovanou podlužáckou pohostinnost na vlastní triko.
Aktuální nabídku vín BMVinařství naleznete na
www.vino-klub.cz/bmvinarstvi