VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

VÝHODY ARTE VINI

Arte Vini je mladé a tak trochu virtuální vinařství. Nevlastní vinice ani sklepy. V zahraničí se tomu říká „„Negociant Eleveur“. Pro svou produkci si vybírá hrozny z těch nejlepších poloh a pro zpracování si vybírá ty nejlepší technology. Dokáže tak nabídnout ucelenou kolekci prakticky z celé Moravy. To je výhoda oproti klasickým vinařstvím. Díky modernímu přístupu není limitována ani konvenčními chutěmi vín, ani jejich prezentací. Pro své lahve zvolila moderní a osobitý design.

GREEN UŽ ZNÁTE, A CO DÁL?...

Arte Vini se Vám u nás představilo nejprve svým svěžím Veltínem nazvaným GREEN a sametovým Zweigletrebe zvaným RED. Tuto základní řadu obohatili ještě o růžový PINK. Letos na trh přichází s dalšími odrůdami vyšší řady, nejprve s bílými: VZ (Veltlínské zelené), RR (Ryzlink rýnský), CH (Chardonnay) a SB (Sauvignon blanc) a koncem roku se můžete těšit i na červené PN (Pinot noir aneb Rulandské modré) a FR (Frankovka).

GREEN
Green 2009 (alias Veltlínské zelené) v porovnání s Greenem 2008, což byla první vlaštovka z produkce Arte Vini, je mnohem tělnatější a více pepřový, tak, jak bývá zvykem u mikulovských Veltlínů. To tělo mu dělá vysoká cukernatost hroznů, která se v roce 2009 povedla takřka všem. Pochází z vinic v obci Dobré pole, tak aby to nebylo dobré :-)

VZ - Veltlínské zelené
Je asi moje nejoblíbenější víno z ročníku 2009. Bohužel, je asi nejoblíbenější všech a bylo ho nejmíň, takže není čas na váhání. Pokud Vás zajímá, jak se dá udělat Veltlín s příchutí čerstvě vymačkaného mangovéhu džusu, tak vyzkoušejte VéZetko. Ta vůně se nezapře, protože pochází s aromaty nabitého Znojemska, konkrétně z obce Nový Šaldorf, nám dobře známé, a vinice Načeradický kopec (také nám dobře známé.) Jsou to štěrkopísky, podobně jako ve Wachau, a podobně jako u rakouských sousedů i zde vznikají výjimečné Veltlíny.
Tip na pokrm (a la Bellevue): Včera jsme ho snoubili s konfitovaným králičím stehnem na restovaném špenátku s mrkvovo-celerovým špecle.

CH - Chardonnay
Chardonnay musíte věnovat velkou pozornost a vážnost. Je to plné víno s velkým bříškem (ten se odráží i na burgundském tvaru lahve). Hrozny byly dopěstovány v bio kvalitě, takže máte jistotu, že opravdu pijete "na zdraví". Několik procent z celkového objemu vína leželo krátce na barikových sudech, takže tóny zralého tropického ovoce doplňují tóny sušených banánových chipsů a vanilky.
Tip na pokrm, který doporučují mistři kuchaři z Bellevue: Hříbkové carpaccio s ořechovým olejem a míchaným listovým salátem.

PINK
Letní růžovka je vyrobena z odrůdy Zweigeltrebe, která vínu dává krásné ovocné tóny. V porovnání s ročníkem 2008 je nová 2009 trošku sušší, o to však svěžejší. Podávejte jen tak na osvěžení a na chuť nebo k ovocným salátům.

RED
RED je zatím jediné červené víno v nabídce Arte Vini. Jedná se o pěkné sametové Zweigeltrebe, které má v chuti povidla. Včera jsme je snoubili s pomalu pečenými telecími líčky s bramborovou kaší a domácí sterilovanou zeleninou. Říkali jsme si ale se spolustolovníky, že by nám k tomu místo zeleninky stačil obyčejný babičkovský švestkový kompot a nádherně by se to chuťově spojilo s tímto červeným vínem. Babi, tak příště...

NEJNOVĚJŠÍM PŘÍRŮSTKEM JSOU BUBLINKY = BUBBLES

Bubbles jsou vyrobeny z Greenu 2009. Díky bublinkám obsaženým ve víně jsou Bubbles hodně svěží a díky zvolené odrůdě krásně, ale opravdu nádherně voní. Ve skleničce ucítíte, že sbírané hrozny byly krásně vyzrálé, jako u většiny 2009. Je to plné, ovocné a přitom svěží víno. Hodí se jako aperitiv nebo k lehčím předkrmům.
Tip na pokrm (a la Bellevue): My jsme k tomu včera zakusovali krevetku na celerovém salátku.

GREEN, RED, PINK, BUBBLES, VZ, CH, RR, SB, PN, FR a co dál? ...

Těšit se můžete na SWEET, což je vtělení Rulandy šedé v botritickém sběru. Opět jsou zde cítit nádherně vyzrálé hrozny, jablečný štrůdl včetně koření a jadřinců s jadérky. (Když babička dobře nevidí, tak nám to tam taky krájí, tak se mi ta chuť včera úplně vybavila). Sweetu ale bude jenoim 100 lahví, takže bude opravdu jen pro nejrychlejší :-)

DISKUZE K VÍNU