Kolekce vín BEAUJOLAIS NOUVEAU 2011

JAK JSME POSKLÁDALI TENTO VÝBĚR - BEAUJOLAIS NOUVEAU 2011

I v letošním průřezovém výběru máte možnost ochutnat 4 červená, 1 růžové z Beaujolais a jedno mladé bílé z Macon. Tvrdí se, že tato mladá vína se mají ideálně spotřebovat do 6 měsíců od nákupu. Jen tak si užijete jejich ovocitost a svěžest, ale kdo by je skladoval, že, když se na ně tolik těšíme :) Abyste ve svém putováních za mladými víny z Francie objevili další neprobádané kouty, zařadili jsme do našeho výběru i několik rarit! Naleznete zde celkem 4 červená: jedno Beaujolais Nouveau ze sklepa Vinaře roku 2008 z Beaujolais - Nicolase Romyho, dvě Beaujolais Villages - tedy vína vyrobená v jedné z 32 vybraných a sdružených vesnic a jedno nefiltrované červené Beaujolais od Pierra Dupoda - to máte šanci poznat v té nejvěrnější sklepní podobě - a které je navíc vyrobenou z hroznů pocházejících ze starých vinic, ve kterých má réva průměrný věk 50 let. Je to ta nejpřírodnější verze Beaujolais, kde se může objevit případný sediment, který není závadou! Růžové Beaujolais bylo letos díky vyzrálým hroznům se sytým moštem náročnější na výrobu, můžete ale ochutnat, jak si s tím poradil mistr ve svém oboru - Nicolas Romy - Vinař roku 2008 z Beaujolais. Méně obvyklé je mladé bílé z odrůdy Chardonnay - Macon Village, tedy z oblasti, která s Beaujolais sousedí. My ho ale máme tak rádi, že jsme Vám ho i letos zajistili! Můžete se těši na elegantní, ovocité a přitom minerální víno.

MLADÉ VÍNO Z FRANCIE - VE STEJNOU DOBU NA CELÉM SVĚTĚ

Beaujolais je díky preciznímu celosvětovému marketingu snad nejznámějším francouzským vínem. To, že jsou francouzští vinaři schopni dodávat mladá vína kamkoliv na světě vždy třetí čtvrtek v měsíci listopadu, dokázali náležitě zpropagovat a nyní z této myšlenky těží. Boom Beaujolais nastal v 60. letech 20. století. Dříve to byl zvyk pouze z místních hospod.

OVOCNÉ BEAUJOLAIS

Beaujolais se sbírá tak, aby se kuličky co nejméně porušily. Poté se ve velkých kádích nechá kvasit, ale tím způsobem, že kvašení rozjede štáva, které vyteče z nejspodnějších kuliček hroznů, na kterou pouze silou gravitace tlačí zbytek hroznů. Vzniká tak kvašení uvnitř kuliček a mošt tak získá skvělé ovocné aroma ze slupek. Takto kvasí 4 - 10 dní. Proto se Beaujolais vyznačují příjemnou a výraznou ovocnou chutí. A protože neobsahují tolik cukru, mají i nižší množství alkoholu.

BEAUJOLAIS VILLAGES

Toto označení může používat jen 32 vesnic z regionu a značí to Beaujolais vyšší kvality z lepší apelace. Několik vesnic může dokonce místo označení Villages použít přímo název své obce. Odtud plyne nejen cenový rozdíl mezi Beujolais Nouveau a Beujolais Villages Nouveau.

TERMÍN DODÁNÍ - POZOR!!!!

Protože se Beaujolais Nouveau může na stolech v každém koutě světa objevit až třetí čtvrtek v měsíci, což letos připadá na 17.11.2011 - náš státní svátek, a protože existuje přísná kontrola termínu dodání, jednak z Francie do ČR, budeme Beaujolais Nouveau expedovat v úterý 15.11. tak, abyste jej ve středu 16.11.2011 dostali. POZOR, otevříte je ale můžete až ve středu o půlnoci! Z kapacitních důvodů a složitých objednacích procesů budeme garantovat pouze objednávky učiněné do 9:00 hodin pondělního rána - dne 24.10.2011.