Barevná paleta vín

Všechny barvy vína

Taky se Vám stalo, že jste se podivili nad barevným názvem vína, který nekoresponduje s barvou vína nalitého do sklenice? Rozhodli jsme se tomuto tématu dnes věnovat blíže.

Katalogové číslo: 076
Cena za kolekci: 1 277 Kč nebo 3 499 korků
Zisk korků za balení: 66

VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

JAKOU BARVU VÍNO VE SKUTEČNOSTI MÁ?

TRAMÍN ČERVENÝ JE BÍLÝ

Nejvíce udivených tváří jsem za svůj život viděla při rozlévání vzorku Tramínu červeného. Každý průměrný znalec vína se hned opáčí: "Vždyť je to bílé víno!" Na tom mám naučenou kafemlýnkovitou odpověď, že odrůda Tramín červený je bílá odrůda a svou barvu ve jméně má odvozenu od barvy hroznů, které jsou červené až šedočervené. Vinaři, kteří se chtějí vyhnout konfrontaci o barevnosti jej nazývají jednoduše jako Tramín. Ve světě ho naleznete pod názvem Gewürztraminer (Tramín kořenný) nebo zkrátka Traminer.

Co se týká barvy samotného bílého vína uvnitř lahve označené etiketou Tramín červený, tak ta je intenzivnější než u jiných bílých odrůd a je popisována jako zlatožlutá. Nejlepší Tramín na světě pochází ze severoitalské vesničky Tramin, kde se navíc mluví německy. Pak se v tom má někdo vyznat :o)

MODRÝ PORTUGAL JE ČERVENÝ

Kdybychom byli Maďary, nemuseli bychom tuto barevně zaměřenou otázku vůbec řešit a prostě bychom jej nazývali Oportó. Pokud by se býval v roce 1772 uchytil název Vosläuer, také bychom se nad faktem, že Modrý Portugal dává červené víno nemuseli pozastavovat. Maďarský název napovídá původu, odkud se odrůda do střední Evropy dostala, a německý zase značí, kde nejdříve zdomácněla. Nicméně český název je opět odvozen od barvy slupky hroznů, která je velmi tenká a modrá. Modrý Portugal dává víno světle červené barvy. Pro svou jednoduchost, jemnost a svěžest byl u nás kdysi nejrozšířenější červenou odrůdou. Nyní se opět dostává do zorného pole.

RULANDA ŠEDÁ JE BÍLÁ

I v názvu Rulandského šedého neboli Pinot gris je hříčka s barvami. Původní český název je Roučí šedé a je odvozen z šedomodré barvy slupky hroznových kuliček. Rulandské se začalo používat podle německého obchodníka Rulanda, který tuto odrůdu rozšiřoval ve Falci. Rulandské šedé aneb Pinot gris vzniklo mutací z Pinot noir tedy Rulandského modrého a nikoliv černého, jak by se mohlo jednoduše a chybně přeložit :o)

NERO D´AVOLA JE ČERVENÉ

Je to jedno z nejznámějších červených vín odrůdy Nero d’Avola, která pochází ze Sicílie. Jeho barva je charakterizována jako intenzivní rubínová červeň, přestože v názvu má obsaženu barvu černou. Toto víno má černočervenou barvu ve vůni, kde ucítíte černé nebo přezrálé červené ovoce - třešně a ostružiny, ale i v chuti, která je plná, příjemná a dobře vyvážená s dlouhým, hebkým a nasládlým závěrem po zralém ovoci.

A dostáváme se k největším barevně laděným vinným chytákům:

RULANDSKÉ MODRÉ JE I RŮŽOVÉ

Nejenže se původním názvem označuje jako Pinot noir (černá), ale nedává ani modré víno, ale obvykle červené, a ve vyjímečných případech a díky speciálním postupům z něj vzniká víno růžové. Rulandské modré má hroznové kuličky s tenčí slupkou modré barvy, od kterých je název odvozen, a pokud se brzy lisuje tzn. nenechá se ležet a kvasit na slupkách, jako se to dělá při výrobě červeného vína, vznikne z něj krásné světle růžové víno. Jeho barva je ale blíže chartakterizována jako oranžové až lososová. Má ovocnou vůni se smetanovým podtónem.

VÍNO, KTERÉ SCHOVÁVÁ SVOU IDENTITU - BLANC DE NOIRS - BÍLÉ Z ČERVENÝCH HROZNŮ

Cuvée Travesti je bílé víno, které je vyrobeno z červených odrůd Frankovky a Svatovavřineckého. Tím, že jsou hrozny ihned lisovány, nemají ani chvilku na to, aby se naležely a ze slupek sebraly alespoň špetičku barviva, vzniká tzv. Blanc de Noirs aneb bílé víno z červených odrůd. Šéf Nového Vinařství - Marek Špalek - ho trefně nazval jako Cuvée Travesti, tedy víno, které maskuje svou pravou identitu :o) Toto víno má žlutozlatou barvu s vůní květin a mandlí a ovocnou chuť malin a jahod. Nebojte se jej proto odhalit!

DISKUZE K VÍNU