Víno hlavou dolů

Vína z Austrálie a Nového Zélandu (AUS a NZ)

Vinařský Nový svět - to je hlavně Austrálie a Nový Zéland. Jejich slavná bílá vína jsou svěží a aromatická, pochází z nerezových tanků. Červená vína jsou naopak plná a ovocná. Dozrávají převážně v nových dubových sudech. Vychutnejte si je s námi.

Katalogové číslo: 009.8
Cena za kolekci: 1 990 Kč nebo 5 453 korků
Zisk korků za balení: 107

VYPRODÁNO

OBSAH KRABICE

PESTRÁ SKLADBA MEZINÁRODNÍCH ODRŮD NA JIŽNÍ POLOKOULI

Je zřejmé, že réva není v Austrálii a na Novém Zélandu původní, tak jako mnoho dalších věcí ji sebou přivezli první osadníci. Různé skupiny přistěhovalců však vysazovaly různé odrůdy, na základě svých preferencí a zvyků. Nakonec ale zvítězily mezinárodní odrůdy jako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Merlot a Cabernet Sauvignon, v čele s původně francouzskou červenou odrůdou Syrah, která byla přejmenována na Shiraz.

RÉVĚ SE NEJVÍCE DAŘÍ NA JIHU

Jižní Austrálie má se svým příznivým klimatem téměř ideální podmínky pro pěstování révy. Slunečných dní je spousty, srážek mírně a nebezpečí špatného ročníku mizivé. To je důvod, proč jsou australská vína tak konzistentní v kvalitě. Centrem vinohradnictví je širší okolí Adelaide s legendární oblastí Barossa Valley. Chladnější Nový Zéland produkuje svěží bílá vína ale i ovocně sametové Merloty.

VÍNO VZHŮRU HROZNAMA

V našem výběru najdete 5 australských a 1 víno z Nového Zélandu.

BÍLÉ ODRŮDY

Rádi bychom Vám představili víc bílých odrůd, protože je to skutečný zážitek. Pro tento typický výběr jsme však zvolili dvě vína. Slavný novozélandský Sauvignon, odrůdově typický (jakobyste kousali posečené kopřivy) a se svěží kyselinkou a také jeden z nejslavnějších australských Rieslingů.

PROSLULÝ NOVOZÉLANDSKÝ SAUVIGNON

Tak jako je Shiraz ikonou australských vín, Sauvignon Blanc se stal prestižní novozélandskou záležitostí. Sauvignonu se tu opravdu daří a je velmi rozšířen. Nejvýznamnější oblastí je Marlborough na Jižním ostrově. Veliké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí zaručují hojnost aromatických látek, podnebí i půda jsou ideální. Místní Sauvignony jsou charakteristické svojí svěžestí, mistrně vyváženou kyselinkou s ovocnou složkou, kde dominuje angrešt, zelená paprika, tropické ovoce, broskve a kiwi. Sauvignony z Nového Zélandu dnes získávají po právu mnohá ocenění na světových výstavách. Tento od Kima Crawforda se například pyšní zlatou medailí z novozélandské soutěže - Royal New Zealand Show, International Aromatic Wine Competition 2006.

Angove´s Clare Valley Riesling Vineyard Select

Další vybranou odrůdou, kterou byste jen tak nečekali, je australský Riesling. Přitom to není nic nepochopitelného. Ryzlink byl dlouhou dobu nejrozšířenější odrůdou v Austrálii. Většina se ho ovšem spotřebovala a stále spotřebovává přímo v místě původu. V současné době jej v objemu produkce na nejvyšším postu nahradilo Chardonnay. To je zase víc orientováno na export. Proto Vám v tomto výběru mohu představit nejoblíbenější australské bílé víno. A ne jen tak ledajaké. Získalo desítky místních i mezinárodních cen a je považováno za jeden ze 4 nejlepších australských Ryzlinků.

Toto víno má unikátní chuť, protože pochází z Clare Valley. Vinohrady v této oblasti rostou na příkrých kamenitých svazích. Kořeny révy tak musí pro vodu sahat hodně hluboko. Vláha pak po cestě k plodům nabírá aroma a částečně i chuť připomínající tyto kameny. Není to úplně typická minerálnost, na kterou jsme běžně zvyklí, připomíná jemný kouřový tón, jakoby víno zrálo v dubových sudech. Byla jsem však ujištěna, že jediné dřevo, které toto víno kdy potká, je to na bráně vinařství, když opouští podnik v lahvích.

Sklizeň tohoto vína probíhá velmi brzy a navíc v noci. Díky tomu jsou zachovány jeho typické kyselinky. Ve víně jsou jen 2 g zbytkového cukru. Jeho kvalita je objektivně zaručena dle hodnocení Wine Spectatoru, vždy získává více než 90 bodů a patří mezi 4 nejlepší Riesligy v Austrálii. Je vhodné pro dlouhou archivaci. I 15 let ležení mu prý nic neudělá, s jeho kvalitou to nehne, pouze barva mírně ztmavne. Mají na tom zásluhu jistě i šroubovací uzávěry.

Ročně se ho produkuje pouze 36.000 lahví a poptávka je stále rostoucí, proto se každý rok vyprodá dříve. Je to vhodné víno pro aperitiv nebo jako doprovod rybím specialitám. Je opravdu zajímavé. Pokud byste se na něj dle mého popisu náhodou necítili, napiště mi a já Vám ho nahradím svěží a voňavějším novozélandským Sauvignonem od Kima Crawforda.

RŮŽOVÉ VÍNO

Také v této kategorii si Vás chci hýčkat. Zástupcem vypěstovaném u protinožců je Nine Vines Rosé, které se dělá kupáží červených odrůd 70 % Grenache a 30 % Shiraz. Vymyslel a opečovává ho jedne z pěti sklepmistrů (Winemakerů) firmy Angove´s Family Vineyards. Původně to byl londýnský bankéř s mlsným jazýčkem, který do výroby vín vložil všechnu svou energii a představivost. Tato růžovka j krásně vyvážená, produkuje se v množství 500.000 lahví, které jsou každoročně vyprodány. My jsme tento vzorek představili již ve výběru Rosé a získalo od Vás velmi dobré hodnocení. Proto nemůže chybět ve výběru, který mapuje australskou a novozélandskou produkci.

ČERVENÉ ODRŮDY

Nejspecifičtějším australským zástupcem je odrůda Shiraz, která je v podstatě francouzským Syrahem. V Austrálii si ji oblíbili natolik, že se stala jakousi ikonou celého místního vinařství. Vína Shiraz jsou plná ovoce, koncentrovaná, často s vyšším obsahem alkoholu – naše Long Row Shiraz je toho důkazem. Shiraz se také často mísí s Cabernetem, který dodá více struktury. Anebo vyzkoušejte australský Cabernet Sauvignon samotný.

AKCE KUP 2 - Nový svět tips

K australskému zvolte výběr jihoafrických vín nazvaný Perly černého kontinentu nebo průřez víny z USA California Dreaming. Dopravné je pak úžasných 150 Kč za obě kolekce.

AKCE KUP 3 - Nový svět selection

Kupte všechny 3 výše zmiňované výběry, užijte si víno z Nového světa a dostanete navíc 5% slevu.

DISKUZE K VÍNU